AUDIOGUIDE: Escales en Champagne-Ardenne

Troyes - La cathédrale
La construction de la cathédrale gothique fut ordonnée aux environs de l'an 1200 par l'évêque Garnier de Traînel et débuta sous l'épiscopat de son successeur Hervé en 1208. Les travaux de construction débutés ainsi au début du XIIIe siècle, se prolongèrent jusqu'au XVIIe. Il s'agit d'un ouvrage inachevé puisque la tour Saint Paul au sud n'a jamais été construite. Seule le fut la tour Saint Pierre située au nord de la façade.

La forêt de Chaource
Chaource est une charmante bourgade qui offre de nombreuses opportunités aux adeptes du tourisme vert et aux férus de monuments historiques.

Le musée du fromage
Le Chaource est connu depuis le Moyen-Age sous Philippe le Bel.

Les spécialités gastronomiques du canton
Chaource et les 24 communes du canton se tapissent dans la campagne plus ou moins vallonnée, parmi les cultures céréalières et les terres d’élevage. Églises, lavoirs, maisons de caractère font la richesse des communes de la campagne chaourçoise.

Le vignoble des Riceys
Le vignoble de la Cote des Bar est composé de coteaux du jurassique, établis sur un calcaire du kimmeridjien. Entrecoupé de petites vallées verdoyantes qui rejoignent celles de la Seine et de l'Aube, il constitue une véritable mosaïque à expositions multiples. Grâce à ses conditions climatiques et agro-géologiques, son encépagement de Pinot noir produit néanmoins des vins légers, que de Grandes Maisons recherchent pour conforter la fraîcheur de leurs cuvées.



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