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Agecotel 2012 - Salon professionnel à Nice

16/02/2012
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Résumé du salon professionnel des gourmets à Nice avec les frères Pourcel.


Agecotel 2012 - Salon professionnel à Nice
Rendez-vous professionnel incontournable des métiers de bouche, cafetiers-restaurateurs-hôteliers et collectivités, la 25ème édition d'Agecotel a joué la carte L'étoile de la Méditerranée au Palais des Expositions de Nice, Provence, Alpes et Côte d'Azur.


Agecotel 2012 - Salon professionnel à Nice
Christian Estrosi, député-maire de Nice, président de la Métropole Nice Côte d’Azur, Frédéric Jourdan-Gassin, président de Nicexpo, Paul Obadia, directeur Général de Nicexpo, Eric Ciotti, président du Conseil général des Alpes-Maritimes, et nombreuses personnalités ont inauguré cette 25e édition.

Christian Estrosi - Joël Robuchon Nice 2010
Christian Estrosi - Joël Robuchon Nice 2010
Après Joël Robuchon il y a 2 ans (année paire) en alternance avec le SIRHA de Lyon, il se présente comme un salon chaleureux comme son soleil, convivial sous la lumière du sud qui sent bon l'huile d'olive et la garrigue.

Les chefs et frères Pourcel
Les chefs et frères Pourcel
Sous le parrainage de Jacques et Laurent Pourcel, les célèbres jumeaux fondateurs en 1988 à 23 ans du "Jardin des Sens" à Montpellier (34).
Vingt ans plus tard, ils nous offrent un savoir-faire de la gastronomie française 3 ***.

Catherine Teyssandier
Catherine Teyssandier
Catherine Teyssandier a succédé à Vincent Ferniot à l'animation Espace dédié aux Chefs, par Jean-Denis Rieubland, MOF 2007 (Meilleur Ouvrier de France) chef du Negresco Nice (06) et conviait un chef étoilé ou un jeune talent toutes les heures, ambiance assurée.

Un jury de professionnels et journalistes décernait le 1er prix du Neptune d'Or Côte d'Azur à Christophe Le Digol, "Auberge du Père Bise" à Talloires (74) vapeur de lotte au citron, pomme fondante en fumé de langoustine et ormeaux. 2e Stéphane Coco "Le Métropole" à Monte-Carlo, 3e Takayuki Kamiya "Château Eza" à Eze village (06).

Agecotel 2012 - Salon professionnel à Nice
La 1ère coupe du monde des écaillers sous le contrôle technique et coordinateur de Marcel Lesoille, record du monde pour 2.064 ouvertures d'huitres à l'heure, 131 en cinq minutes et 28 en une minute les yeux bandés, était remporté par Cristian Perria "Le café de Turin" à Nice (06), 2e Bruno Thévenin "La Ferme marine" à Tassin-la demi-lune (69), 3e Eric Gumpel "Le Milano" à Fréjus (83).

Agecotel 2012 - Salon professionnel à Nice
Puis le concours Risottomania le révélateur de jeunes talents présidé par Stéphane Raimbault chef ** de "L'Oasis" à Mandelieu-la Napoule]" (06), la victoire revenait à Fanny Gabaron de l'école hôtelière de Cannes, Jean Troin, professeur de cuisine au "lycée professionnel Golf Hôtel" à Hyéres (83), Sébastien Gaillard, chef de cuisine à Aups (83).

Sur le stand de Provence gastronomie Gérard Grech
Sur le stand de Provence gastronomie Gérard Grech
Le trophée des Délices de la Méditerranée, présidé par Yves Thuriés, MOF, avec Léa Linster, Nicole Rubi, Laurence Salomon, Stéphane Raimbault,
1er Amaury Guichon "Lenôtre Côte d'Azur" à Mougins (06), 2e Julien Beaulieu "Le Méridien Beach Plaza" à Monaco, 3e Yasmina Benabdallah "Inter Continental Carlton" à Cannes (06).


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