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31/08/2011

L’IMAGE DU JOUR – Appareil à café


Un appareil traditionnel pour faire du café expresso (ou espresso) et une petite surprise.


Quelle serait la forme d’une tasse ? Photo (C) Ibrahim Chalhoub
Quelle serait la forme d’une tasse ? Photo (C) Ibrahim Chalhoub

podcast_appareil_cafe.mp3 Podcast_Appareil_Cafe.mp3  (145.32 Ko)


Un tel appareil fut produit en 1940. Sa hauteur de 1160 mm produit un effet de grandeur surtout avec l’aigle qui surmonte l’appareil en cuivre. Il est nécessaire d’être assez grand pour produire la pression requise assurant le passage de la vapeur d’eau à travers le café en poudre.

En faisant une petite recherche, on retrouve le producteur britannique de cet appareil qui continu à produire le modèle appelé "belle époque", en combinant la nouvelle technologie avec la forme traditionnelle. La machine n’est pas gardée en stock, mais pourrait être fabriquée en 6 à 8 semaines.

L’appareil dans la photo n’est plus utilisé malgré qu’il soit toujours efficace !



Vidéo ci-dessous de l’art de faire le "café latté"



Par (dernière modification le 30/08/2011)








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