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14/10/2011

L’IMAGE DU JOUR – Les noix


Dans la cuisine libanaise les noix occupent une place privilégiée.


A haute température ! Photo (C) Ibrahim Chalhoub
A haute température ! Photo (C) Ibrahim Chalhoub

podcast_noix.mp3 Podcast_Noix.mp3  (123.69 Ko)


Beaucoup de plats chauds libanais comptent sur l’insertion des noix dans leurs recettes. C’est surtout remarquable quand le riz occupe une partie essentielle du repas. Dans la plupart des cas, les noix seront cuites si elles sont destinées à être ajouté aux plats comme décoration aussi bien que constituant.

Les noix font partie des recettes sucrées aussi bien que salées. Elles contiennent des éléments bons pour la santé, mais en perdent beaucoup quand elles sont chauffées.




Vidéo ci-dessous des pignons par Radio Canada



Par (dernière modification le 13/10/2011)




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