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Brigitte Lachaud, Jean-Jacques Rolland
23/12/2010

LES TREIZE DESSERTS AU LYCEE PAUL AUGIER DE NICE


La Provence honore les traditions provenant des rites religieux notamment celle des treize desserts avec ses nombreuses significations ...


LES TREIZE DESSERTS AU LYCEE PAUL AUGIER DE NICE
Pour la quatrième année consécutive les étudiants de 1AGTL (BTS Tourisme Animation et Gestion Touristique locale, qui par ailleurs préparent le diplôme de Guide Interprète régional) ont mis leurs compétences au service de l’animation et de l’organisation d’une manifestation culturelle et "dégustative".


Le thème symbolique en était les "Treize desserts de Noël", avec le concours de plusieurs classes d’hôtellerie.



LES TREIZE DESSERTS AU LYCEE PAUL AUGIER DE NICE




Cette manifestation s’est faite sous l’égide des professeurs: Isabelle Duneau, Marianne Le Bris, Françoise Pinelli, l’organisation administrative et coordination pédagogique de Francis Kolb, Proviseur du lycée Paul Augier, Odile Desjardins, chef des travaux Tourisme, Jean-Paul Gravelle, chef des travaux.


LES TREIZE DESSERTS AU LYCEE PAUL AUGIER DE NICE





Ils sont 13 comme le nombre de convives de la Cène, où doivent figurer des fruits frais, tous les desserts sont servis sur la table en même temps et en bonne quantité.
Les listes de ces 13 desserts divergent en Provence d'une ville à l'autre.

LES TREIZE DESSERTS AU LYCEE PAUL AUGIER DE NICE


Le mieux reste encore de partir des 4 mythiques mendiants, de deux 2 nougats blanc et noir, la pompe à l'huile.



LES TREIZE DESSERTS AU LYCEE PAUL AUGIER DE NICE



- Les noisettes ou noix (symbole des Augustins)
- Les figues sèches (symbole des Franciscains)
- Les amandes (symbole des Carmes)
- Les raisins secs (symbole des Dominicains)

- Pommes, mandarines, clémentines corses
- Calissons ou biscotins d'Aix


LES TREIZE DESSERTS AU LYCEE PAUL AUGIER DE NICE
Il ne nous reste plus qu'à vous souhaiter de Joyeuses Fêtes!




LES TREIZE DESSERTS AU LYCEE PAUL AUGIER DE NICE


Par Brigitte Lachaud, Jean-Jacques Rolland (dernière modification le 24/12/2010)





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