Loading
Podcast Journal
Le Podcast Jour


Le Podcast Journal - podcastjournal.net  

Rechercher un article publié :

 
 
Respectez l'environnement: n’imprimez pas nos pages sur papier, visualisez-les sur écran blanc ou noir, partagez-les sur vos réseaux ou envoyez-les par mail! Reproduction autorisée uniquement avec le lien mentionnant la source: www.podcastjournal.net
24/08/2017

Une spécialité provençale: le nougat noir


Des amandes croquantes, du pain azyme, et du miel de lavande, tout simplement!


Photo (c) 	Véronique Pagnier
Photo (c) Véronique Pagnier

nougat_noir.mp3 Nougat noir.mp3  (381.94 Ko)


Vous connaissez sûrement le nougat blanc de Montélimar, une friandise sucrée et fondante. Mais connaissez-vous le nougat noir? Dur ou tendre selon la recette choisie, il est parfumé au miel de lavande. Une petite douceur très simple à réaliser.

Le nougat noir fait partie des 13 desserts provençaux proposés à Noël. Il est servi avec de nombreuses autres friandises: la pompe à l’huile, les quatre mendiants ou "pachichoi" (figues sèches, noix ou noisettes, amandes, raisins secs), le nougat blanc, les dattes, les figues séchées ou autres fruits secs et les fruits de saison, la pâte coing, les oreillettes…
Contrairement au nougat blanc, le nougat noir peut être confectionné sans ajout de glucose.




Par (dernière modification le 22/08/2017)





Autres articles dans la même rubrique ou dossier:

Le yassa de poulet - 11/09/2017

L'igname - 18/04/2016

1 2 3 4 5 » ... 10





Dans nos blogs :

Le parcours inverse d'un steak

L'association de défense des animaux PETA révèle dans une nouvelle vidéo, la transformation "de l'élevage à l'assiette", montrant comment...

Abécédaire animal en vidéo - R

La série du Podcast Journal Animal présente les animaux à travers des vidéos. Avec la lettre R: renard, requin, rhinocéros... Renard roux...

La ville des chiens schtroumpfés

L'histoire des petits hommes de Peyo est imaginaire, tandis que celle des animaux devenus bleus est bel et bien moche et tristement réelle!...



Le Podcast Journal sur :