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Tags (74) : gastronomie

Pâques: gastronomie avec et sans viande

Pâques: gastronomie avec et sans viande
Podcast Journal | 07/04/2012 | GASTRONOMIE
Quelques recettes savoureuses, pour ceux qui aiment la viande et pour ceux qui aiment les animaux... Deux entrées, deux plats et deux desserts, pour tous les goûts + un bonus en vidéo! Nombre de personnes : 4 Préparation : 30 min Cuisson : 5 min INGRÉDIENTS 12 grosses langoustines 1 œuf 50 g de...
dessert, entrée, gastronomie, plat, Pâques, recette

Manger à la ‘mexicana’

Manger à la ‘mexicana’
| 02/03/2012 | ROUMANIE
Si on a envie de changer la routine gastronomique quotidienne dans la capitale roumaine... Pour les gourmands comme pour ceux qui ont simplement faim, le restaurant "El Torito" se recommande comme un lieu spécial à Bucarest où on peut manger des plats mexicains très bons dans un cadre très coloré...
Bucarest, gastronomie, margarita, Mexique, musique, plats

Agecotel 2012 - Salon professionnel à Nice

Agecotel 2012 - Salon professionnel à Nice
| 16/02/2012 | Provence-Alpes-Côte d'Azur
Résumé du salon professionnel des gourmets à Nice avec les frères Pourcel. Rendez-vous professionnel incontournable des métiers de bouche, cafetiers-restaurateurs-hôteliers et collectivités, la 25ème édition d'Agecotel a joué la carte L'étoile de la Méditerranée au Palais des Expositions de Nice,...
Agécotel 2012, chefs étoilés, Christian Estrosi, Eric Ciotti, Fréderic Jourdan Gassin, gastronomie, les frères Pourcel, Paul Obadia

DESSIN DE PRESSE: Des blattes errant à table!

DESSIN DE PRESSE: Des blattes errant à table!
| 15/01/2012 | GASTRONOMIE
Dans la série "Que mangerons-nous demain?", après les saucisses de laboratoire, l'hamburger de matière fécale, voici la troisième solution déclinée dans ce reportage de France 24, la gastronomie à base d'insectes. Cuisine traditionnelle en Asie, les insectes constituent un réservoir inépuisable,...
animaux, cafard, cellule souche, cuisine, dessin de presse, gastronomie, hamburger, humour, insecte, laboratoire, mouche, élevage

MENUS SPECIAL NOEL - Desserts et douceurs

MENUS SPECIAL NOEL - Desserts et douceurs
Podcast Journal | 24/12/2011 | GASTRONOMIE
Quelques recettes et menus originaux, pour les repas de Noël Proposez en commentaire ou au forum vos desserts et douceurs! Pour cette recette, il faut: 3 œufs 100 g de sucre 500 g de brocciu le zeste de 2 citrons option: 2 cuillères à soupe d'eau de vie Mélanger les...
bûche, dessert, Fiadone, fruits déguisés, gastronomie, marron glacé, massepain, Noël, recette, tiramisu

MENUS SPECIAL NOEL - Plats

MENUS SPECIAL NOEL - Plats
Podcast Journal | 23/12/2011 | GASTRONOMIE
Quelques recettes et menus originaux, pour les repas de Noël Proposez en commentaire ou au forum vos idées! Pour réaliser ce plat atypique, il vous faut: 4 carottes de Créances 100 g de beurre Normand 1/2 citron 30 g de miel de citronnier 2 zestes de citron 2 tranches...
canard, carotte, coing, dinde, fêtes, gastronomie, marron, Noël, pintade, plat, recette, repas

MENUS SPECIAL NOEL - Entrées

MENUS SPECIAL NOEL - Entrées
Podcast Journal | 22/12/2011 | GASTRONOMIE
Quelques recettes et menus originaux, pour les repas de Noël Proposez en commentaire ou au forum vos idées d'entrées! Pour cette recette des Cercles Culinaires de France (pôle culinaire national des produits laitiers / CNIEL), il vous faut: 150 g de beurre doux 4 endives 1/2...
endive, entrée, gastronomie, huîtres, noix de St Jacques, Noël, recette, saumon

Naples s'invite à Cannes

Naples s'invite à Cannes
| 21/12/2011 | Provence-Alpes-Côte d'Azur
Naples: L’invitation aux plaisirs de la vie, le goût de la tradition éternelle. Capri, non, ce n'est pas fini... Je crois que j'y retournerai... un jour! La Chambre de Commerce de Naples et son agence spécialisée en communication Comtur étaient présents au dernier salon International Luxury...
Andrea Bocelli, Cannes, Capri, château Aragonais, concert, Enrico Caruso, gastronomie, ILTM, Ischia, Italie, le Grand Hôtel, Luciano Pavarotti, Naples, Procida, restaurants, Unesco, îles de Naples

L’IMAGE DU JOUR – Piments de Noël

L’IMAGE DU JOUR – Piments de Noël
| 14/12/2011 | INSOLITE
Une façon de se différencier des autres avec ce qui est à portée de main. Un restaurant mexicain a décoré son sapin de noël avec des références gastronomiques du pays qu’il représente: des piments. Peut-être ces éléments de décoration qui réchauffent le corps feront pareil pour les cœurs......
décoration, gastronomie, image du jour, noël, piment, sapin

Reportage vidéo: 'Ma cuisine est ouverte à tous'

Reportage vidéo: 'Ma cuisine est ouverte à tous'
| 20/11/2011 | GASTRONOMIE
Après avoir débuté au Louis XV de Monaco en 1987, Benoît Witz est toujours resté fidèle à Alain Ducasse. En 1999, il partit faire l'ouverture de l'Hostellerie de l'Abbaye de la Celle... pour ne plus quitter ce lieu magique, qu'il envoûte d'une cuisine simple et authentique. Tout cela, avec une...
Alain Ducasse, Benoît Witz, cours, cuisine, gastronomie, Hostellerie Abbaye de La Celle, reportage vidéo, Var, école

Semaine du Goût: Ces 5e Relais et Châteaux qui démocratisent leurs tables

Semaine du Goût: Ces 5e Relais et Châteaux qui démocratisent leurs tables
| 20/10/2011 | GASTRONOMIE
L'exemple n'a plus rien d'exceptionnel. A l'image du Mas de Pierre à Saint-Paul-de-Vence, le Chef Emmanuel Lehrer, disciple de Michel Rostang, officie à la fois dans le Gastronomique durant la saison, mais aussi dans le Bistrot du même hôtel. Ce dernier propose des formules déjeuners à des prix...
Bistrot gourmand, chef, Emmanuel Lehrer, gastronomie, Le Mas de Pierre, reportage vidéo, Saint-Paul de Vence

Les vins argentins à l'honneur à Monaco

Les vins argentins à l'honneur à Monaco
| 30/09/2011 | MONACO
L'ambassade d'Argentine en France et à Monaco organise son "1er Festival de la gastronomie argentine sur la Côte d'Azur" du 27 septembre au 6 octobre 2011. Celui-ci a débuté avec une dégustation exclusive de vins argentins. C'est le Fairmont, un hôtel prestigieux de Monaco, qui a accueilli une...
Argentine, cépage, Edgardo Malaroda, festival, France, gastronomie, Malbec, Mendoza, Merlot, Monaco, Sémillon, Torrontés, vins

Fête de la gastronomie - Frédéric Lefebvre inaugure une table d'exception

Fête de la gastronomie - Frédéric Lefebvre inaugure une table d'exception
| 24/09/2011 | GASTRONOMIE
Cet article a été élu "Meilleur article de la semaine". Pour déterminer quel est le meilleur article, en plus des statistiques habituelles, l'équipe du Podcast Journal tient compte de vos préférences: combien de fois l'article a été transmis ou sélectionné comme favori.
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Interview de Frédéric Lefebvre, Secrétaire d'Etat chargé du Tourisme

Interview de Frédéric Lefebvre, Secrétaire d'Etat chargé du Tourisme
| 23/09/2011 | GASTRONOMIE
Lors de l'inauguration des Étoiles de Mougins 2011 vendredi dernier, Frédéric Lefebvre a évoqué l'état et l'avenir de la gastronomie française, qui sera officiellement fêtée ce 23 septembre.
23 septembre, Etoiles de Mougins, Frédéric Lefebvre, gastronomie, secrétaire d'état, tourisme

LOU FESTIN DOU POUORT - Fête du port à Nice 2011

LOU FESTIN DOU POUORT - Fête du port à Nice 2011
| 19/09/2011 | Provence-Alpes-Côte d'Azur
Plus de 40.000 personnes étaient réunies sur les quais du port lors de cette 8e édition de la Fête du Port à Nice (06) Alpes-Maritimes, cela en fait du monde ! Devenu piéton cette année, l'évènement est désormais incontournable. Pour cette 8e édition Lou Festin dou Pouort a choisi le thème "Balade...
Fête du port, gastronomie, Nice, vins de Bellet

Reportage vidéo: Les secrets d'une gastronomie paysanne

Reportage vidéo: Les secrets d'une gastronomie paysanne
| 10/09/2011 | GASTRONOMIE
Imaginez un authentique restaurant de terroir, où la gastronomie du Sud-Ouest s'exprime en une véritable philosophie : celle de manger sain, et délicieusement savoureux, dans le respect de la Nature et de ce qu'elle apporte de plus précieux. Le goût. Les saveurs. Les arômes. Et tout le bien-être...
Christian Dewaet, gastronomie, Patrick Duler, reportage vidéo, Routes Gourmandes, Saint-Géry, Sud Ouest

Le Palais des douceurs

Le Palais des douceurs
| 17/08/2011 | GASTRONOMIE
La fabrication des douceurs arabes n’est pas seulement un travail minutieux, c’est un art transmis suivant une lignée patriarcale dans la famille Hallab. Diplômé en gestion avec un master en ressources humaines, Zaher, membre de la troisième génération de la famille Hallab, est l’assistant du...
cuisine, douceurs, douceurs arabes, gastronomie, innovation, Liban, palais, production, travail

Recette Marc Meneau: Drôlerie Végétale

Recette Marc Meneau: Drôlerie Végétale
Laurence Desmousseaux | 24/07/2011 | GASTRONOMIE
"La fraîcheur n'a pas de prix. Pour mettre en avant ses talents de cuisinier, rien n'est plus important que le choix de bons produits. Je tiens à féliciter tous ces éleveurs, tous ces producteurs qui mettent tout leur amour et tout leur savoir faire pour respecter le produit et le faire grandir....
gastronomie, recette

Marc Meneau et Gilles Stassart a Haute Cuisine Paris

Marc Meneau et Gilles Stassart a Haute Cuisine Paris
Marie Rimbault | 07/07/2011 | GASTRONOMIE
Marc Meneau et Gilles Stassart débattent dans le cadre de Haute Cuisine à Paris Dans le cadre de la manifestation Haute Cuisine, Paris® -cabinet de curiosité culinaire dont la première édition se tient du 7 au 10 juillet prochain dans les jardins du Palais Royal à Paris- , Marc Meneau prendra la...
gastronomie, Gilles Stassart, Marc Meneau, Paris

La BabyTrop' de la Tarte Tropézienne

La BabyTrop' de la Tarte Tropézienne
Marie Rimbault | 30/06/2011 | GASTRONOMIE
La véritable Tarte Tropézienne, celle d'Alexandre Micka, a été baptisée ainsi par Brigitte Bardot lors du tournage de "Et Dieu créa la femme". Recette secrète et déposée, encore aujourd'hui la technique de fabrication demeure inchangée, et ce depuis 1955! Albert Dufrêne, Président du Groupe, met un...
Albert Dufrêne, gastronomie, tarte tropézienne

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