On nous le répète: avec 10 milliards d'humains à l'horizon 2050, une pénurie de protéines se profile. Il faudra donc trouver de nouvelles sources. Premiers candidats, les insectes. Plus de 1.900 espèces sont comestibles et, sur le papier, ils n'ont que des avantages: les grillons, par exemple, exigent six foi...
]]>