Brasserie Le Bibent à Toulouse : Le rêve accompli de Christian Constant dans son Sud-Ouest natal
Par Christian DEWAET Rédigé le 28/09/2011 (dernière modification le 28/09/2011)
On ne présente plus ce Chef qui possède plusieurs établissements à Paris. Mais son "petit" dernier, Le Bibent, est un véritable aboutissement pour notre ténor montalbanais : Inauguré le 8 juin dernier, cette luxueuse brasserie a coûté 1 million et demi d'euros, rien qu'en restaurations d'Art ! Le prix pour faire revivre un lieu exceptionnel, riche de 160 années d'histoire.
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