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AEROPORT DE NICE - DEGUSTATION GASTRONOMIQUE DE GUY MARTIN


Par Jean-Jacques Rolland, Photos (c) Brigitte Lachaud Rédigé le 18/11/2008 (dernière modification le 18/11/2008)

Présentation à l’aéroport de Nice Côte d’Azur du nouveau restaurant gastronomique dirigé par Guy Martin


AEROPORT DE NICE - DEGUSTATION GASTRONOMIQUE DE GUY MARTIN
A l'occasion de la présentation et de la dégustation des plats gastronomiques élaborés par le chef étoilé Guy Martin, le restaurant " Le Badiane " de l'aéroport Nice-Côte d'Azur du Terminal 2.

AEROPORT DE NICE - DEGUSTATION GASTRONOMIQUE DE GUY MARTIN
Jean-Yves Touveron, directeur des activités Eliance, partenaire de la SACA depuis de nombreuses années, dans le cadre de la restauration de l'Aéroport Nice Côte d'Azur, a confié au chef étoilé, Guy Martin, élu " Meilleur Chef de cuisine Français " et classé dans les sept premiers chefs mondiaux par The Masters Arts of Culinary, le soin d'accueillir dans sa carte " Le Badiane ", 6 recettes originales. Saumon mi-cuit et confit d'aubergines assaisonnées au pesto, gaspacho de tomates, chèvre au citron au sel et ciboulette, dos de cabillaud cuit meunière, courgettes vertes et mini patisson apprêtés aux graines de moutarde et curry.

AEROPORT DE NICE - DEGUSTATION GASTRONOMIQUE DE GUY MARTIN

AEROPORT DE NICE - DEGUSTATION GASTRONOMIQUE DE GUY MARTIN
Mangue rôtie, sorbet coco, marron sur croquant de noisettes, potimarron au pistil de safran, sorbet orange.

AEROPORT DE NICE - DEGUSTATION GASTRONOMIQUE DE GUY MARTIN
Bon appétit et bon repas pour passagers et visiteurs.








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