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L'IMAGE DU JOUR: Champignons enoki


Par I.J. Rédigé le 21/01/2015 (dernière modification le 20/01/2015)

Les champignons "pieds de velours" (Flammulina velutipes) sont aussi appelés enoki ou enokitake en Asie (notamment en Chine, au Japon et en Corée).


champignons_enoki.mp3 Champignons enoki.mp3  (181.84 Ko)

C'est un champignon culinaire filiforme qui pousse sur des souches de l'arbre appelé enoki, ou encore sur des muriers et des kakis. Selon une étude japonaise, sa consommation permettrait de mieux résister à certains cancers.
Photo (c) Eric Steinert
Photo (c) Eric Steinert









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