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L’IMAGE DU JOUR – Graines d’anis


Les graines d’anis possèdent des utilités variées allant du domaine pharmaceutique à la gastronomie.


Ça sent l’anise! Photo (C) Ibrahim Chalhoub
Ça sent l’anise! Photo (C) Ibrahim Chalhoub
podcast_graines_anise.mp3 Podcast_Graines_Anise.mp3  (33.48 Ko)

En infusion, elles assurent un remède naturel pour les ballonnements et les digestions difficiles. Lorsque la boisson formée est bue chaude. En gargarisme, elle fait disparaître la mauvaise haleine. Les graines d’anis sont aussi utilisées dans la fabrication de l’arak - une boisson alcoolisée traditionnelle dans le levant. Ces graines vertes sont aussi utilisées en pâtisserie et en confiserie.



Vidéo ci-dessous de l’utilisation de l’anise pour des nécessités biologiques


Ibrahim Chalhoub
Correspondant - Photographe En savoir plus sur cet auteur
27/10/2011









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