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Tags (10) : pâtisserie

Entretien avec Stéphanie Bienvenu, finaliste du Meilleur Pâtissier saison 8

Entretien avec Stéphanie Bienvenu, finaliste du Meilleur Pâtissier saison 8
| 08/03/2020 | GASTRONOMIE
Stéphanie Bienvenu est une ancienne candidate et finaliste de l'émission, Le Meilleur Pâtissier saison 8. Passionnée depuis toujours par la pâtisserie, cette maman de deux filles, s'est donc lancée dans l'aventure en 2019. Après le tournage, elle décide de concrétiser son rêve en allant se former...
Cyril Lignac, Ferrandi, gastronomie française, le meilleur pâtissier, Mercotte, Pascale Luissint, pâtisserie, Podcast Journal, Stéphanie Benvenu

Une bûche tiramisu pour les fêtes de fin d'année

Une bûche tiramisu pour les fêtes de fin d'année
| 30/12/2018 | GASTRONOMIE
La bûche est le produit phare des desserts de fêtes de fin d'année, nombreux sont ceux qui souhaitent changer de la traditionnelle bûche pâtissière surtout après un bon repas. Dans cet article, nous vous proposons une façon agréable de la décliner. Kevin Kim, un jeune passionné de cuisine et plus...
bûche, cuisine, défi culinaire, Europe, fêtes, France, pâtisserie, recette, tiramisu

Le plus savoir-faire français à l'honneur en Chine

Le plus savoir-faire français à l'honneur en Chine
| 19/12/2017 | VIE QUOTIDIENNE
Avec plus de 600 Starbucks cafés déjà ouverts à Shanghaï, l'entreprise souhaite avoir une visibilité plus conséquente à l'international et ouvre sa plus grande enseigne au monde. Assister à l'ouverture du Starbucks Réserve Roastery sur Nanjing Road (l'un des quartiers commerçants les plus animés de...
Asie, boulangerie, café, Chine, croissants, Europe, France, Howard Shultz, Jordan Cochet, monde, ouverture, pâtisserie, savoir-faire, Starbucks

Recette de l'Angel's cake

Recette de l'Angel's cake
| 22/08/2017 | GASTRONOMIE
Le "gâteau des anges" est une génoise légère, "nuageuse", qui va vous séduire. C'est un gâteau sucré très léger (12 blancs d’œufs sont nécessaires pour réaliser la recette traditionnelle) qui sert souvent de base en pâtisserie. Pour le réaliser, vous aurez besoin d'un moule spécial "Angel's cake"...
Angel's cake, Devil's cake, Europe, France, gastronomie, gâteau de Savoie, génoise, œufs, pain de Gênes, pâte, pâtisserie, Plum cake, recette

Trois recettes avec de la macaronade sucrée

Trois recettes avec de la macaronade sucrée
| 16/08/2017 | GASTRONOMIE
La macaronade sucrée (à ne pas confondre avec la macaronade salée sétoise) est une meringue française à laquelle on ajoute généralement de la poudre d'amande. On peut aussi y ajouter de la poudre de noisette, de pistache... Cette recette sert surtout à réaliser les coques des macarons. Le fénétra...
amande, caprice berrichon, Charles Barrier, Europe, fénétra, France, macaron, macaronade sucrée, nougat de Tours, pâte, pâtisserie, recette, tartes, Toulouse

Un boulanger au service de l'Elysée

Un boulanger au service de l'Elysée
| 22/06/2017 | GASTRONOMIE
La meilleure baguette de Paris se trouve chez lui, dans le 13e arrondissement. Ce boulanger, Sami Bouattour, a remporté le "Prix de la 1e baguette de Paris 2017" et fournira donc le pain à l’Élysée pendant un an. Comment se passe le concours, quelles récompenses pour le gagnant? Réponse. Vous...
13e arrondissement, artisan, baguette, boulanger, boulangerie, concours, CPABP, Elysée, Europe, fournisseur officiel de l’Élysée, France, meilleure baguette de tradition française, pain, Paris, pâtisserie, Sami Bouattour

La Grainerie, l’épicerie pédagogique

La Grainerie, l’épicerie pédagogique
| 10/03/2016 | NATURE ET DÉVELOPPEMENT DURABLE
Vendredi 4 mars 2016, les curieux étaient invités à venir fêter l'ouverture de La Grainerie, épicerie bruxelloise d’un nouveau genre née du travail acharné de Marie et Sullivan. A l’occasion de cette soirée d'inauguration, les deux jeunes entrepreneurs confiaient: "Nous sommes soulagés d'être...
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IMAGE DU JOUR – Pâtisserie danoise en Australie

IMAGE DU JOUR – Pâtisserie danoise en Australie
| 09/09/2014 | AUSTRALIE ET OCÉANIE
C’est à Sydney cette fois que la photo a été prise pour "une pâtisserie qui offre les meilleures douceurs", comme a dit la dame derrière l’appareil. Vidéo ci-dessous d’un tour à Sydney pour une visite des pâtisseries
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Actu à la une - Coupe du monde de pâtisserie 2013: les chefs de 22 pays au sommet de leur art

Actu à la une - Coupe du monde de pâtisserie 2013: les chefs de 22 pays au sommet de leur art
| 29/01/2013 | GASTRONOMIE
Il s'agit de l'un des plus prestigieux concours internationaux, une compétition gastronomique qui a mis en lice 22 nations avec un jury composé d'un représentant de chaque pays concurrent et présidé par l'Espagnol Jodi Bordas, lauréat 2011. Chaque équipe était composée d'un pâtissier, d'un...
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L’IMAGE DU JOUR – Graines d’anis

L’IMAGE DU JOUR – Graines d’anis
| 27/10/2011 | GASTRONOMIE
Les graines d’anis possèdent des utilités variées allant du domaine pharmaceutique à la gastronomie. En infusion, elles assurent un remède naturel pour les ballonnements et les digestions difficiles. Lorsque la boisson formée est bue chaude. En gargarisme, elle fait disparaître la mauvaise haleine....
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ÉDITORIAL

Écrire pour exister — Quid du paysage journalistique au XXIe siècle

Écrire pour exister — Quid du paysage journalistique au XXIe siècle
“Les mots sont notre matière première.” — Marguerite Duras Écrire pour exister. Non pas comme une formule, mais comme une nécessité. Dans un monde où tout circule, où tout s’accélère, où l’information se multiplie jusqu’à parfois se confondre avec...
Lire l'édito
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L'Héritage Goldman 2 en tournée et au Dôme de Paris le 8 novembre 2026

WANDERLUST ICE & INK — INTERVIEW : ALEXANDER LIUBCHENKO, LE VISIONNAIRE DERRIÈRE ULTIMATE FIGURE SKATER ET LA RÉVOLUTION QUI RÉINVENTE LE PATINAGE ARTISTIQUE

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