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Bon plan estival : Monatin, la ferme-maquis d’Abidjan


Par Rédigé le 08/07/2019 (dernière modification le 19/06/2019)

Nichée au bout d’une petite allée en terre, un Maquis (restaurant typique où l’on consomme local) propose depuis 2015 une formule bio, authentique et atypique. Au Monatin, situé dans le quartier de Blockauss à Cocody, on vient pour manger, mais aussi discuter entre amis, boire un verre ou écouter de la musique.


La cuisine en plein air du Maquis Monatin (c) Laurence Marianne-Melgard
La cuisine en plein air du Maquis Monatin (c) Laurence Marianne-Melgard
maquis_monatin.mp3 Maquis-Monatin.mp3  (1.78 Mo)

Le Maquis Monatin n'est pas un restaurant ordinaire. Son plus ? Il permet de se sentir "comme au village" au cœur de la ville. "C’est rare de trouver un endroit pareil à Cocody" confirme Aimé Monatin, propriétaire de l’établissement. Des poules en liberté circulent parmi les clients qui consomment alloco (bananes plantains frites), attieké (semoule de manioc), frites, jus de fruits pressés et … l’animal qu’ils ont choisi ! Ici, on commande entre 45 minutes et une heure à l’avance. On désigne l’animal vivant qui fera notre régal et le cuisinier se met à l’ouvrage !

Aimé Monatin, fermier avant tout, prône le bio et élève à l’arrière du Maquis des lapins, des poules, des cailles, des pintades, des pigeons, des canards, des poissons et sert même de la viande de brousse (agouti). De quoi ravir tous les gourmets qui veulent manger sain et profiter d’un cadre naturel et décalé. Le ton est donné dès l’entrée de l’établissement : un bar et une cuisine en plein air d’où s’échappent de façon ininterrompue des effluves appétissantes de midi à 22 heures, un mobilier naturel composé de tables en rondins autour desquels les clients peuvent consommer sous de petits abris couverts (utiles en saison des pluies !).

Ici, pas d’assiettes, on mange directement dans des plateaux de bois ou d’argile et les couverts sont optionnels. Si vous passez à l’entrée de Blockhauss au carrefour du Sofitel, un conseil : arrêtez-vous chez Monatin !




 









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