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Les fêtes de fin d’année avec des boulangers


Par Rédigé le 28 Décembre 2018 (dernière modification le 27 Décembre 2018)

Le restaurant "La Guenelle" a été transformé en boulangerie en septembre 2016 par un couple de jeunes et dynamiques propriétaires qui ont à cœur de développer et de fidéliser leur clientèle et proposent une carte diverse et variée pour parfaire vos festins.


Une passion qui se fait apprécier des clients

Bûchettes de fêtes de fin d'année. Photo courtoisie (c) Fournil de Mairy
Bûchettes de fêtes de fin d'année. Photo courtoisie (c) Fournil de Mairy
2018_12_20_21__59__14_154_1_.mp3 Fetes fin d'année.mp3  (2.22 Mo)

Dès que vous ouvrez les portes de cette boulangerie, vous sentez non seulement l’odeur du bon pain mais aussi et surtout, la joie et la bonne humeur de tout le personnel. Une ambiance chaleureuse y règne et on sent alors toute la passion de l’artisanat de cette boutique.
"Tout le monde travaille dans la bonne humeur et nous mettons tout en œuvre pour satisfaire notre clientèle. En effet, tous les produits sont fabriqués sur place avec le maximum de produits locaux: légumes, fruits, miel etc. Et nous proposons du pain chaud tout au long de la journée, c’est-à-dire de 6h30 à 19h", affirment, sourires aux lèvres, Céline Castro et Christophe Rotouille, les propriétaires du Fournil de Mairy.

Le produit phare de cette boulangerie reste le pain et plus précisément "la pétrisane" qui se décline au goût de chacun. Les clients ont le choix entre un pain aux fibres (blé complet), aux graines (mélange de 10 céréales), classique ou encore au levain de seigle.
"La pétrisane est une baguette que nous prenons le temps de fabriquer, de faire comme les anciens boulangers, il n'y a pas beaucoup de levure. Elle se caractérise par une fermentation très longue, un sel de Guérande de très haute qualité, elle est unique en goût, en conservation et en poids (300 g)", nous livre Christophe Rotouille, artisan boulanger.

"Pour faire du bon pain, il faut du temps et nous en avons fait notre métier, notre passion" s’exclame Céline Castro.
Nous constatons nous-mêmes que ces artisans proposent une large gamme en snacking, produits salés, cafés sur place et à emporter mais aussi de superbes pâtisseries et viennoiseries.


Des produits pour parfaire vos tables de fêtes de fin d’année

A l'occasion des fêtes de fin d'année, Céline et Christophe proposent une série de bûches classiques telle que la forêt noire, la choco-poire, la cocktail de fruits, la beurre (café, chocolat, praliné, Grand-Marnier etc) et de bûches bavaroises aux parfums suivants: royal chocolat, trois chocolats, fruits rouges avec un croustillant pistache, poire spéculoos etc. Pour vos desserts de fêtes, ils vous laissent donc le choix entre bûches, bûchettes et petits fours sucrés.

Mais un festin doit toujours commencer par un apéritif chaleureux et convivial accompagné de pains surprise, de petits fours salés ou encore de pâtés en croûte. Le Fournil de Mairy vous suggère également plusieurs pains spéciaux, allant du pain d'épices, au pain de figues/abricots pour accompagner le foie gras, le pain au maïs pour compléter toutes sortes de poissons ou encore le pain aux noix pour relever le fromage. Autant de choix et de saveurs qui feraient crépiter nos papilles!
Notons que les premières commandes de Noël ont démarré sur les chapeaux de roues.

L’équipe du Fournil de Mairy tient particulièrement à adresser ce petit message à leurs clients: "Bonnes fêtes de fin d'année à tous et bonne dégustation... Bonne Année!"

Réalisation artisanale de bûchettes trois chocolats par Christophe Rotouille









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