Dans le cadre de la manifestation Haute Cuisine, Paris® -cabinet de curiosité culinaire dont la première édition se tient du 7 au 10 juillet prochain dans les jardins du Palais Royal à Paris- , Marc Meneau prendra la parole vendredi 8 juillet, de 12h à 13h.
La discussion animée par Olivier Assouly -professeur de philosophie, responsable de la recherche à l'Institut Français de la Mode- permettra à Marc Meneau et Gilles Stassart d'échanger sur le processus de création en gastronomie.
Certains points seront abordés : « En se référant à l'activité créatrice dans les cuisines de chez Marc Meneau, le chef de L'Espérance à Vézelay, on cherchera à scruter les rêves et les cauchemars du cuisinier, en suivant le processus imaginaire que peut adopter le cuisinier à travers les produits qu'il manipule au quotidien. »
Plus d'infos et programme détaillé : www.HauteCuisineParis.com
Contact presse: laurence@desmousseaux.fr
La discussion animée par Olivier Assouly -professeur de philosophie, responsable de la recherche à l'Institut Français de la Mode- permettra à Marc Meneau et Gilles Stassart d'échanger sur le processus de création en gastronomie.
Certains points seront abordés : « En se référant à l'activité créatrice dans les cuisines de chez Marc Meneau, le chef de L'Espérance à Vézelay, on cherchera à scruter les rêves et les cauchemars du cuisinier, en suivant le processus imaginaire que peut adopter le cuisinier à travers les produits qu'il manipule au quotidien. »
Plus d'infos et programme détaillé : www.HauteCuisineParis.com
Contact presse: laurence@desmousseaux.fr
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