Loading
Podcast Journal
Le Podcast Jour


Le Podcast Journal - podcastjournal.net  

Rechercher un article publié :

 
 
Respectez l'environnement: n’imprimez pas nos pages sur papier, visualisez-les sur écran blanc ou noir, partagez-les sur vos réseaux ou envoyez-les par mail! Reproduction autorisée uniquement avec le lien mentionnant la source: www.podcastjournal.net

Podcast Journal

RECETTES DU MONDE - Romazava


Le Romazava est un plat Malgache traditionnel. Préparé au bœuf ou au poulet mélangé avec des brèdes et légumes, des angivy pour les amateurs, il est servi avec du riz blanc ou rouge. Comme boisson typique le Ranopango tiré en rajoutant de l'eau sur le riz resté collé au fond de votre marmite et en faisant chauffer. Vous pouvez boire chaud, tiède ou froid suivant votre préférence ou la saison !


Romazava au poulet avec du riz rouge

Ingrédients pour 4 personnes (temps de préparation 20 mn - cuisson : 1 h 20)

1 kg de viande de poulet ou de bœuf ou de zébu
1 paquet de brèdes mafane "anamalaho"
1 paquet de brède morelle "anamamy"
4 angivy
3 tomates
1 oignon
4 gousses d'ail
Un peu d'huile et du sel

PRÉPARATION

1 - Découper la viande en gros morceaux
2 - Faites revenir les morceaux dans une casserole bien chaude légèrement huilée
3 - Ajouter un oignon émincé, l'ail pilé et les tomates coupées finement
Bien mélanger le tout et rajouter 1 litre d'eau chaude
4 - Saler et laisser cuire 35 minutes
5 - Laver puis trier les brèdes, ne garder que les parties les plus tendres et un peu des fleurs des mafane
Couper les angivy en quatre
6 - Ajouter les brèdes et les angivy à la viande, mélanger le tout
7 - Laisser à nouveau mijoter pendant 45 minutes

Source: Auzoma

04/07/2010




Autres articles dans la même rubrique ou dossier:

Le yassa de poulet - 11/09/2017

1 2 3 4 5 » ... 10





Dans nos blogs :

Le calvaire des ânes tués pour fabriquer une gélatine

Une nouvelle enquête révèle les dessous du commerce chinois des peaux d'ânes, qui sont bouillies pour produire un "médicament...

Découverte d’une nouvelle espèce d’orang-outan en Indonésie

Pour la première fois depuis 1929, une nouvelle espèce de grands singes a été découverte dans la région de Batang Toru au nord de l’île de...

Une scène de crime pour dénoncer le massacre

Le 1er novembre 2017 une scène de crime géante a attendu les passants à Paris, près du centre Georges Pompidou. A l'initiative de Vegan...



Le Podcast Journal sur :