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Tags (63) : recette

Le bretzel: une icône de la gastronomie bavaroise

Le bretzel: une icône de la gastronomie bavaroise
| 12/09/2022 | GASTRONOMIE
Intemporel, esthétique, délicieux, le bretzel avec sa forme de coeur entrelacé au sel marin, a su, au fil du temps, se définir comme une icône de la gastronomie bavaroise dans le monde entier. “De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise" écrit Guy de...
actus, Allemagne, Bavaria, bière, Bretzel, Europe, France, gastronomie, histoire, lifestyle, Podcast Journal, recette, style de vie, voyage

Transat, bikini et… crème tropézienne !

Transat, bikini et… crème tropézienne !
| 12/07/2019 | GASTRONOMIE
C’est confronté(e) à l’épreuve du maillot de bain, que vous renoncerez peut-être à ce généreux gâteau si vous passez sur la Côte d’Azur cet été. C’est pourtant à l’icône du bikini, Brigitte Bardot, que nous devons sa notoriété. Où aller acheter sa tarte tropézienne et peut-on tenter d’imiter la...
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Une bûche tiramisu pour les fêtes de fin d'année

Une bûche tiramisu pour les fêtes de fin d'année
Monique CUGNOT | 30/12/2018 | GASTRONOMIE
La bûche est le produit phare des desserts de fêtes de fin d'année, nombreux sont ceux qui souhaitent changer de la traditionnelle bûche pâtissière surtout après un bon repas. Dans cet article, nous vous proposons une façon agréable de la décliner. Kevin Kim, un jeune passionné de cuisine et plus...
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Des faits surprenants à Bangkok

Des faits surprenants à Bangkok
| 16/04/2018 | VOYAGES ET TOURISME
Bangkok a été nommée la "meilleure ville du monde" par Travel Leisure Magazine avec un sondage auprès de ses lecteurs pour quatre années consécutives, de 2010 à 2013. Il y a tellement de faits surprenants à propos de la Thaïlande qui vous laisse avec l'envie de visiter ce beau pays, que je vous ai...
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Bœuf bourguignon, le plat des Français

Bœuf bourguignon, le plat des Français
| 13/01/2018 | GASTRONOMIE
Une enquête révèle que le bœuf bourguignon est le plat le plus représentatif de la gastronomie française. Un classement paru en novembre 2017 dans Le Parisien positionne ce met en tête avec 23%, suivi de la blanquette de veau à 11% et des moules frites à 3%.  Le bœuf bourguignon est un plat qui...
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La fête de Noël: traditions, décorations, recettes, cadeaux

La fête de Noël: traditions, décorations, recettes, cadeaux
Le Podcast Journal | 24/12/2017 | VIE QUOTIDIENNE
À l'origine de la fête de Noël, différentes fêtes marquaient le solstice d'hiver. Bien avant l'apparition du christianisme, l'époque du solstice d'hiver était déjà une période charnière de l'année, qui regroupait de nombreuses croyances païennes relatives à la fertilité, maternité, la procréation...
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Menus spécial Noël: Desserts et douceurs

Menus spécial Noël: Desserts et douceurs
R.V. | 23/12/2017 | GASTRONOMIE
Quelques recettes et menus originaux, pour les repas de Noël: cake spécial, fiadone, fruits déguisés ou encore tiramisu aux marrons... à vous de choisir parmi les douceurs. Voici la recette pour 10 portions individuelles: 150g de beurre 250g de farine 1 sachet de levure chimique 150g de sucre 3...
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Menus spécial Noël: Plats

Menus spécial Noël: Plats
R.V. | 23/12/2017 | GASTRONOMIE
Quelques recettes et menus originaux, pour les repas de Noël: tourte pour remplacer la dinde et un plat atypique... Voici un plat qui peut remplacer la dinde! Ingrédients pour 10 personnes: 400 g de marrons cuits sous vide 250 g d'épinards en branche décongelés et bien essorés 275 g de champignons...
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Menus spécial Noël: Entrées

Menus spécial Noël: Entrées
R.V. | 23/12/2017 | GASTRONOMIE
Quelques recettes et menus originaux, pour les repas de Noël: soupe de potimarron, poêlée de Saint-Jacques, huîtres chaudes... Proposé par ChefTube, voici une recette simple et goûteuse. Ingrédients pour 6: 1 kg de potiron 2 oignons moyens 4 pommes de terre moyennes 2 carottes 30 g de beurre 1¼...
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Pour les fêtes... faites simple!

Pour les fêtes... faites simple!
| 22/12/2017 | GASTRONOMIE
Dinde, foie gras, saumon fumé, huîtres, marrons... Voici quelques grands classiques des fêtes de fin d'année. En dessert, les bûches font toujours de l'effet. Mais d'autres recettes, plus simples, rencontrent autant de succès. Au moment des fêtes, c'est souvent la course. Il faut songer aux...
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Les boules de Noël: décoration et dégustation

Les boules de Noël: décoration et dégustation
| 16/12/2017 | GASTRONOMIE
Les jolis accessoires de fêtes ont pris place dans les supermarchés, les boutiques de décoration et les jardineries. Les boules, éléments indispensables pour l'arbre de Noël, ont toujours autant de succès. C'est au milieu du XIXe siècle que les boules de Noël font leur apparition. Suite à un été...
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Pain d'épices au miel et aux écorces d'oranges confites

Pain d'épices au miel et aux écorces d'oranges confites
| 13/12/2017 | GASTRONOMIE
En attendant Noël, rien de tel que de se mettre aux fourneaux et de concocter un délicieux pain d’épices au miel et aux écorces d’orange confite. Voici une recette facile à réaliser, qui ravira petits et grands. Une gourmandise aux saveurs de Noël, délicieusement moelleuse, à déguster sans...
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La truffade, une recette cantalienne pour les amoureux de fromage

La truffade, une recette cantalienne pour les amoureux de fromage
| 03/11/2017 | GASTRONOMIE
Voyage en terre auvergnate pour les amateurs de fromage avec la recette de la truffade, plat à base de pommes de terre et de tomme fraîche. Ce plat traditionnel cantalien peut être servi en entrée ou en plat principal, accompagné de tranches de jambon d’Auvergne (jambon cru) et d’un peu de salade....
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Les courges ont pris leurs quartiers d'hiver

Les courges ont pris leurs quartiers d'hiver
| 31/10/2017 | GASTRONOMIE
Au début de l'automne, les pâtissons, potimarrons et autres courges de saison ont pris le relais des melons et des courgettes. Chaque année, de plus en plus de variétés sont proposées. Qui dit courge... dit citrouille! Et si c'est à elle que l'on pense en premier c'est surtout grâce à Halloween....
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Le yassa de poulet

| 11/09/2017 | GASTRONOMIE
On trouvera donc de nombreuses variantes à la recette originale que chacun adaptera en fonction de ses goûts. En voici une version très facile à réaliser qui régalera assurément petits et grands gourmands. Ingrédients (pour 6 personnes): 1 poulet fermier d’environ 1,5 kg 4 gros oignons 3 citrons...
Afrique, Casamance, cuisine, gastronomie, marinade, poulet, recette, spécialité culinaire, Sénégal, yassa

Gâteau au fromage blanc

Gâteau au fromage blanc
| 28/08/2017 | GASTRONOMIE
Le dessert idéal après un plat copieux. Depuis plusieurs années, le cheesecake a du succès. De nombreuses recettes circulent sur Internet: au citron, au chocolat, à la cannelle, à la cerise, au caramel beurre salé... Si vous êtes un amateur de ce dessert, vous aimerez forcément le gâteau au fromage...
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Une spécialité provençale: le nougat noir

Une spécialité provençale: le nougat noir
| 24/08/2017 | GASTRONOMIE
Des amandes croquantes, du pain azyme, et du miel de lavande, tout simplement! Vous connaissez sûrement le nougat blanc de Montélimar, une friandise sucrée et fondante. Mais connaissez-vous le nougat noir? Dur ou tendre selon la recette choisie, il est parfumé au miel de lavande. Une petite douceur...
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Recette de l'Angel's cake

Recette de l'Angel's cake
| 22/08/2017 | GASTRONOMIE
Le "gâteau des anges" est une génoise légère, "nuageuse", qui va vous séduire. C'est un gâteau sucré très léger (12 blancs d’œufs sont nécessaires pour réaliser la recette traditionnelle) qui sert souvent de base en pâtisserie. Pour le réaliser, vous aurez besoin d'un moule spécial "Angel's cake"...
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Trois recettes avec de la macaronade sucrée

Trois recettes avec de la macaronade sucrée
| 16/08/2017 | GASTRONOMIE
La macaronade sucrée (à ne pas confondre avec la macaronade salée sétoise) est une meringue française à laquelle on ajoute généralement de la poudre d'amande. On peut aussi y ajouter de la poudre de noisette, de pistache... Cette recette sert surtout à réaliser les coques des macarons. Le fénétra...
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Une spécialité du Gard: la fougasse d'Aigues-Mortes

Une spécialité du Gard: la fougasse d'Aigues-Mortes
| 12/08/2017 | GASTRONOMIE
Un petit tour en Camargue... La fougasse d’Aigue-Mortes est une brioche moelleuse parfumée à la fleur d’oranger et saupoudrée de sucre. Véritable emblème de la cité médiévale, on la trouve sur de nombreux marchés du Gard et de l’Hérault. A l’origine, on la servait à Noël, elle faisait partie des...
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L'édito de la semaine

ÉDITORIAL

Motivé(e)..

Motivé(e)..
Dernier week-end des vacances. C’est la rentrée et nous nous l’affrontons tous en traînant nos galoches, ne sachant pas trop de quoi elle sera faite. Il y a un an, nous avions encore l’espoir que les problèmes et autres difficultés liés au Covid-19...
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