Podcast Journal
Podcast Journal
 
Facebook
Twitter
YouTube
 

Une spécialité du Gard: la fougasse d'Aigues-Mortes


Par Rédigé le 12 Août 2017 (dernière modification le 10 Août 2017)

Un petit tour en Camargue...


Photo prise par l'auteur
Photo prise par l'auteur
recette_fougasse.mp3 Recette fougasse.mp3  (831.83 Ko)

La fougasse d’Aigue-Mortes est une brioche moelleuse parfumée à la fleur d’oranger et saupoudrée de sucre. Véritable emblème de la cité médiévale, on la trouve sur de nombreux marchés du Gard et de l’Hérault. A l’origine, on la servait à Noël, elle faisait partie des treize desserts provençaux.

Le saviez-vous?
La fougasse est appelée "fouasse" ou "fouace" en région centre-Val de Loire d’où elle serait originaire. Ainsi, Rabelais évoque les "Fouassiers" dans son roman "Gargantua" et le "Roman de Renart" présente les "fouaces tourangelles faites de fine fleur de froment délayée avec beaux moyeux d’œufs et de beurre, safran, épices et eau".







ÉDITORIAL | POLITIQUE ET SOCIÉTÉ | ÉCONOMIE | NATURE ET DÉVELOPPEMENT DURABLE | ART ET CULTURE | SCIENCE ET HIGH-TECH | SANTÉ ET MÉDECINE | GASTRONOMIE | VIE QUOTIDIENNE | CÉLÉBRITÉS, MODE ET LIFESTYLE | SPORT | AUTO, MOTO, BATEAU, AVION | INSOLITE ET FAITS DIVERS | VOYAGES ET TOURISME | HUMOUR | JEUNES | ÉPHÉMÉRIDES, LOISIRS






Recherche

L M M J V S D
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28      



Facebook