Le Ministère de la Culture a officiellement décerné à Mireille Fouque le grade de Chevalier dans l'ordre des Arts et des Lettres « pour ses créations dans le domaine artistique et pour sa contribution apportée au rayonnement de la culture en France et dans le monde ». Cette nomination honore une grande santonnière et, à travers elle, l'art du santon, désormais reconnu au plus haut niveau.
Cette attribution intervient l'année du 75ème anniversaire de la création de la célèbre Maison Fouque à Aix-en-Provence. Depuis 1934, la famille Fouque perpétue dans son atelier un savoir-faire unique et ancestral, l'art du santon, basé sur la maîtrise parfaite des techniques de sculpture, de modelage et de peinture. Au fil de quatre générations, plusieurs centaines de santons ont été créés dans toutes les tailles. Ces santons traditionnellement destinés aux crèches sont également devenus des oeuvres d'art et sont entrés dans les musées et les grandes collections publiques et privées. De grandes expositions leur ont été consacrées à Rome, Paris, New york, Tokyo, Lyon, Berlin, Bruxelles... Si les santons Fouque sont aujourd'hui connus et collectionnés dans le monde entier, c'est toujours à Aix-en-Provence, dans le respect le plus strict d'une tradition séculaire que ces santons sont créés par la famille Fouque dans son atelier officiellement labellisé « Entreprise du Patrimoine Vivant ».