Chef Polo | Tags | Podcast Journal, l'information internationale diffusée en podcast

Accueil > Tags

Tags (9) : chef Polo

Asperge verte en variation

Paul Koskas, Chef à domicile | 28/04/2009 | GASTRONOMIE

Une petite variation sur l'asperge à servir en amuse bouche ou en entrée. Dépéchez vous la saison se termine.. Pour 4 personnes il vous faudra : Une botte d'asperges vertes 10cl de crème liquide 2 oeufs 5gr de beurre Huile d'olive sel et poivre Dans un premier temps...

asperge, chef Polo, gastronomie, Podcast Journal, recette

Variation sur les huîtres...

Paul Koskas, Chef à domicile | 19/04/2009 | GASTRONOMIE

3 petites recettes très faciles à réaliser, du plus grand effet, en amuse bouche ou en entrée, et le bonheur de dire à vos invités : c'est moi qui l'ai fait! ça vous plaît??? Pour 1 personne vous aurez besoin de : 3 huîtres fraîchement ramassées (à Cancale ou ailleurs) numéro 3 ou 4. 3 œufs...

chef Polo, huîtres, recette

Des fleurs dans mon assiette

Paul Koskas, Chef à domicile | 02/04/2009 | GASTRONOMIE

Capucine, vanille (espèce d'orchidée), choux romanesco (inflorescence), quelques gambas et le printemps n'est plus très loin... Pour 4 personnes il vous faudra : 12 gambas crues 1 choux romanesco 4 gousses de vanille 20 cl d'huile d'olive Quelques fleurs de capucines Vinaigre...

chef Polo, fleurs, recette

Crème de courge, vieille mimolette, et oeuf pané

Paul Koskas, Chef à domicile | 20/03/2009 | GASTRONOMIE

Variation sur le orange dans cette recette extrêmement goûteuse. Pour 4 personnes il vous faudra : 500gr de potimarron 20 gr de beurre 100gr de mimolette extra vieille 1 oignon blanc Une baguette, ou pain de mie non tranché 5 oeufs extra frais un peu de panure, un peu de...

chef Polo, mimolette, recette

Cannellonis à la ricotta et menthe fraîche

Paul Koskas, Chef à domicile | 07/03/2009 | GASTRONOMIE

Jolie recette d'inspiration créole, ou italienne je sais plus...les derniers mojitos d'hier soir auront eu raison de ma mémoire... Pour 4 personnes, il vous faudra 8 feuilles de pâte à pâte fraîche (achetée dans le commerce rayon pâte fraîche ou lessive je sais plus) 250gr de ricotta 100gr de...

cannelloni, chef Polo, cuisine, menthe, recette, ricotta

Tarte fine tomate, poivron, parmesan

Paul Koskas | 07/02/2009 | GASTRONOMIE

Et si l'été commençait en février cette année? Une recette très facile cette semaine. Pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée en rouleau 4 tomates roma 2 poivrons rouge 1 échalote 100gr de parmesan râpé 200gr de mesclun Dans un premier temps monder les tomates et les...

chef Polo, cuisine, gastronomie, recette

Cheeeeeeese! naaannn

Paul Koskas | 30/01/2009 | GASTRONOMIE

petite recette d'inspiration indienne avec ce cheese naan....à tomber. Pour 10 cheese naan il vous faut : 500gr de farine 20cl d'eau tiède 20gr de levure de boulanger 10gr de sel 1 yaourt nature 50gr de beurre fondu. 20 portions de vache qui rit Dans un premier temps...

cheese naan, chef Polo, recette

Chef POLO is back..

Paul Koskas | 24/01/2009 | GASTRONOMIE

En ce mois de janvier une recette pleine de légereté apres les fêtes, non ce n'est ni un cassoulet ni une bonne choucroute, suspens...en même temps la légéreté y' a rien de plus relatif... Cette semaine je vous propose de réaliser un plat d inspiration espagnole, avec un pavé de bar, clouté au...

chef Polo, recette

Fougasse aux olives et anchois

Paul Koskas | 18/01/2009 | GASTRONOMIE

La recette de la semaine de Chef Polo: Une superbe recette un peu longue mais très facile a réaliser. Pour la pâte il vous faut : 500 gr de farine, 30 cl d’eau, 10 gr de sel, 15 gr de levure. Pour la garniture, des olives de Nice dénoyautées, des filets d’anchois à l’huile...

chef Polo, gastronomie, recette

ÉDITORIAL

Écrire pour exister — Quid du paysage journalistique au XXIe siècle

“Les mots sont notre matière première.” — Marguerite Duras Écrire pour exister. Non pas comme une formule, mais comme une nécessité. Dans un monde où tout circule, où tout s’accélère, où l’information se multiplie jusqu’à parfois se confondre avec...

Lire l'édito

Wanderlust Ice & Ink — La vie sur un bateau de croisière: Mon métier de patineuse artistique de couple professionnelle sur un paquebot

Wanderlust Ice & Ink — Life On Board: 5 Facts About My Work as a Professional Pair Figure Skater on a Cruise Ship

Strangelove – The Depeche Mode Experience débarque à Paris avant une tournée à Lille, Tours et Lyon dans le cadre du World Tour 2026

Alex Revox Jr fait revivre l'esprit glam avec Electro Glam Part 1

L'Héritage Goldman 2 en tournée et au Dôme de Paris le 8 novembre 2026

WANDERLUST ICE & INK — INTERVIEW : ALEXANDER LIUBCHENKO, LE VISIONNAIRE DERRIÈRE ULTIMATE FIGURE SKATER ET LA RÉVOLUTION QUI RÉINVENTE LE PATINAGE ARTISTIQUE

WANDERLUST ICE & INK — INTERVIEW: ALEXANDER LIUBCHENKO, THE DRIVING FORCE BEHIND ULTIMATE FIGURE SKATER AND THE REVOLUTION REINVENTING FIGURE SKATING

Naâman revient avec Coco Wata, un titre reggae lumineux disponible en clip

Litiges! affirme son identité rock avec I Wanna Be A Diamond

De Michel Berger à France Gall, le spectacle hommage en tournée en 2027 et à la Seine Musicale

Wanderlust Ice & Ink — La vie sur un bateau de croisière: 5 faits sur la préparation d'un patineur professionnel avant un contrat à bord d'un bateau de croisière

Wanderlust Ice & Ink — Life On Board Cruise Ship: Five Facts About Preparing to Return to a Cruise Ship as a Professional Pair Skater

Jacqueline Taieb propose "Une Comédie", une nouvelle chanson interprétée par Julia Laville

Ego Le Cachalot Prend le Large, nouvel album et tournée jeune public

Wanderlust Ice & Ink – La vie sur un bateau de croisière en tant que patineuse artistique en couple et journaliste lifestyle : Introduction à la série

NateWantsToBattle en concert à Paris : rendez-vous à La Machine du Moulin Rouge le 18 octobre 2026

L'Homme Héron invite à une parenthèse poétique au Festival Off d'Avignon

Masood Boomgaard pose ses valises à Paris pour présenter « Self-Help Singh »

La Musique Se Lâche pendant les Relâches met à l'honneur les artistes émergents du 13 au 23 juillet 2026

Wanderlust Ice & Ink — Édito : Quand le patinage artistique devient un métier. Dans les coulisses de l'entraînement avant le retour en contrat de spectacle sur glace

Tiens, quelque chose a changé... Mais pas de panique : le site est entre de bonnes mains et se refait une beauté !

Oh look, something’s changed… But don’t panic: the site’s in safe hands and is getting a makeover !