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Le voyage du cacao malgache

Le voyage du cacao malgache
| 10/08/2018 | GASTRONOMIE
Si le chocolat existe en Amérique centrale depuis l’origine des civilisations humaines, sa fabrication industrielle ne date pourtant que du début du XIXe siècle. Lentement mais sûrement, il n’a cessé d’évoluer depuis, pour devenir un des produits les plus prisés lors des fêtes. En tache d’huile, le...
Afrique, cacao, chocolat, criollo, forestero, ICCO, Madagascar, producteur, trinitario

Une semaine à notre goût

Une semaine à notre goût
| 22/10/2017 | GASTRONOMIE
Du 9 au 15 octobre 2017 s'est tenue en France la 28e édition de la semaine du goût. Un événement qui a été largement célébré dans les écoles du pays... et dans un grand nombre de foyers. Place aux "leçons de goût"! Des milliers d'écoliers français ont été initiés à la découverte de la saveur des...
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Quand le chocolat devient... rose!

Quand le chocolat devient... rose!
| 18/09/2017 | GASTRONOMIE
Avis aux amateurs de chocolat... vous le connaissiez noir, au lait ou blanc, agrémenté de praliné, de noix ou encore de fruits secs pour le plus grand plaisir de vos papilles. Le chocolat se pare maintenant de rose. Appelé "chocolat Ruby" à cause de sa couleur rosée, le chocolat rose est la...
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Le vrai prix du chocolat

Le vrai prix du chocolat
| 13/06/2016 | ÉCONOMIE
Dans son nouveau rapport intitulé "La face cachée du chocolat"*, le Bureau d'Analyse Sociétale pour une Information Citoyenne (BASIC) explique que le marché du chocolat n’est durable ni pour les producteurs ni pour l’environnement. Pour inverser ces dynamiques négatives, le rapport recommande la...
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Cameroun: la diversification, une solution face à la baisse des cours mondiaux des produits agricoles

Cameroun: la diversification, une solution face à la baisse des cours mondiaux des produits agricoles
| 15/03/2016 | ÉCONOMIE
Face à la baisse récurrente des prix des denrées d'origine agricole, des coopératives agropastorales pourtant florissantes ont disparu de certaines filières. Dans la plupart des pays africains, quand on parle d’économie cela concerne surtout le secteur rurale. Le secteur tertiaire n’a pas encore...
Afrique, ananas, bananier plantain, cacao, café, Cameroun, caoutchouc, coopératives, coopératives agropastorales, Côte d'Ivoire, cours mondiaux, exportation, fleurs, huile, maïs, palmier, pouvoir d'achat, producteurs, produits agricoles, tabac, UE


ÉDITORIAL

Écrire pour exister — Quid du paysage journalistique au XXIe siècle

Écrire pour exister — Quid du paysage journalistique au XXIe siècle
“Les mots sont notre matière première.” — Marguerite Duras Écrire pour exister. Non pas comme une formule, mais comme une nécessité. Dans un monde où tout circule, où tout s’accélère, où l’information se multiplie jusqu’à parfois se confondre avec...
Lire l'édito
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One Night of Queen – Wembley 86 fait vibrer l’héritage de Freddie Mercury au Zénith de Paris

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