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Tags (6) : gastronomie française

Entretien avec Stéphanie Bienvenu, finaliste du Meilleur Pâtissier saison 8

Entretien avec Stéphanie Bienvenu, finaliste du Meilleur Pâtissier saison 8
| 08/03/2020 | GASTRONOMIE
Stéphanie Bienvenu est une ancienne candidate et finaliste de l'émission, Le Meilleur Pâtissier saison 8. Passionnée depuis toujours par la pâtisserie, cette maman de deux filles, s'est donc lancée dans l'aventure en 2019. Après le tournage, elle décide de concrétiser son rêve en allant se former...
Cyril Lignac, Ferrandi, gastronomie française, le meilleur pâtissier, Mercotte, Pascale Luissint, pâtisserie, Podcast Journal, Stéphanie Benvenu

Une étoile de moins pour Bocuse

Une étoile de moins pour Bocuse
| 30/01/2020 | GASTRONOMIE
Un an après Marc Haerberlin et Marc Veyrat, c’est au tour du célèbre Paul Bocuse de perdre sa troisième étoile. Le chef français, disparu en janvier 2018, a, en effet, été rétrogradé par le Guide Michelin pour son édition 2020. À la parution du Livre Rouge le 27 janvier, le restaurant de l’Auberge...
Bocuse, chef, cuisine, étoile, gastronomie française, Guide Michelin, Gwendal Poullennec, rétrogradation, Veyrat

Nous dormirons à Sedan

Nous dormirons à Sedan
| 14/01/2020 | VOYAGES ET TOURISME
"Que ce soit dimanche ou lundi, Soir ou matin, minuit, midi, C'était hier que je t'ai dit, Nous dormirons ensemble" chantait Jean Ferrat en 1963. Oui mais, Sedan... vraiment ? Parfaitement. La ville, outre le lourd tribut qu'elle paya pendant la Première Guerre mondiale, abrite la plus grande...
Ardennes, château, escapade, Europe, forêt, forteresse, gastronomie française, Histoire, hôtel, sanglier, Sedan, tourisme vert., Woinic

Hommages au pape de la gastronomie

Hommages au pape de la gastronomie
| 27/01/2018 | GASTRONOMIE
Paul Bocuse s'est éteint le samedi 20 janvier 2018, à l'aube de ses 92 ans. Il souffrait depuis plusieurs années de la maladie de Parkinson. L'ensemble de la presse s'est empressé de rendre hommage à celui qui était à la tête d'un empire de 50 millions d'euros. Surnommé aussi le "cuisinier du...
cuisine, décès, Europe, France, gastronomie française, hommages, Jérôme Bocuse, Parkinson, Paul Bocuse

Bœuf bourguignon, le plat des Français

Bœuf bourguignon, le plat des Français
| 13/01/2018 | GASTRONOMIE
Une enquête révèle que le bœuf bourguignon est le plat le plus représentatif de la gastronomie française. Un classement paru en novembre 2017 dans Le Parisien positionne ce met en tête avec 23%, suivi de la blanquette de veau à 11% et des moules frites à 3%.  Le bœuf bourguignon est un plat qui...
bœuf bourguignon, cuisine, Europe, France, gastronomie française, hiver, plat, recette

TRIBUNE: La France est-elle encore dans la compétition culinaire mondiale?

TRIBUNE: La France est-elle encore dans la compétition culinaire mondiale?
Michel Leroy | 29/08/2016 | GASTRONOMIE
Le coup reste plutôt dur à encaisser. En dix ans, aucun restaurant français n’a été titré, "meilleur restaurant du monde". Les mauvaises langues diront que la gastronomie française a perdu son leadership. D’autres plus optimistes, relèveront que la France a su capitaliser sur son savoir-faire...
Amériques, Asie, Australie, bistronomie, chef étoilé, chefs, cuisine, Europe, France, gastornomie, gastronomie française, Ile de La Réunion, Japon, savoir-faire, Suisse, tribune


ÉDITORIAL

Écrire pour exister — Quid du paysage journalistique au XXIe siècle

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“Les mots sont notre matière première.” — Marguerite Duras Écrire pour exister. Non pas comme une formule, mais comme une nécessité. Dans un monde où tout circule, où tout s’accélère, où l’information se multiplie jusqu’à parfois se confondre avec...
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