Podcast Journal, l'information internationale diffusée en podcast
Tags (13) : fromage

Auvergne, hashtag Sancy ou Puy de Dôme ?

Auvergne, hashtag Sancy ou Puy de Dôme ?
| 16/09/2019 | VOYAGES ET TOURISME
L'Unesco, mesdames et messieurs : rien de moins pour cette merveille naturelle que représente la chaîne des puys, et volcans d'Auvergne ! Outre ses hauteurs, la région a su conserver son aspect sauvage et sa cuisine authentique. Vus du ciel, la chaîne des puys et le massif du Sancy se font face,...
Alexandre Vialatte, Auvergne, Belle Epoque, cantal, Celtes, Dordogne, fromage, La Bourboule, Lac Pavin, lacs, massif central, nature, patrimoine, Puy-de-Dôme, Sancy, sources, thermal, Unesco, volcans

Le Saint-Marcellin à l'honneur

Le Saint-Marcellin à l'honneur
| 15/04/2019 | VIE QUOTIDIENNE
À Saint-Marcellin, le petit fromage éponyme se fête chaque année. Une journée riche en couleurs, en saveurs, dédiée aux richesses gastronomiques du territoire, et marquée par de nombreuses animations pour toute la famille. Retour sur cette fête locale qui a eu lieu dimanche 7 avril 2019 et draine...
cuisine, Europe, Fête du Saint-Marcellin, France, fromage, IGP, Isère, recettes, Saint-Marcellin

La Normandie au salon de l'agriculture 2019

La Normandie au salon de l'agriculture 2019
| 10/03/2019 | ÉCONOMIE
Pour sa troisième année, la Normandie et ses 5 départements (Eure, Calvados, Manche, Orne et Seine-Maritime) ont répondu présent au salon international de l'agriculture 2019. Cœur fière et savoir-faire authentique, voici ce que les producteurs et agriculteurs normands partagent durant ces 9 jours....
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La résurrection du vacherin d'Abondance

La résurrection du vacherin d'Abondance
| 27/02/2019 | GASTRONOMIE
La ferme Girard a repris depuis quatre ans la fabrication du fromage d'Abondance. Rendez-vous dans les coulisses de l'exploitation aux côtés de Samuel et Damien Girard Despraulex. Pour comprendre la résurrection de ce fromage typique de la vallée, très crémeux avec une pointe d'amertume, il faut...
Abondance, Europe, fabrication, ferme, France, fromage, gastronomie, montagne, production, tomme de la tante Jeanne, vacherin

Comment réussir une bonne raclette?

Comment réussir une bonne raclette?
| 03/12/2018 | GASTRONOMIE
Alors que les températures ne font que diminuer, nombreux sont ceux qui n'attendent plus que l'arrivée de la star de la saison qui nous permet de nous réchauffer autour d'un plat d'hiver incontournable: la raclette. Pour qu'une raclette soit réussie la première chose importante est vos compagnons...
cuisine, entre amis, Europe, France, fromage, raclette, tradition

La truffade, une recette cantalienne pour les amoureux de fromage

La truffade, une recette cantalienne pour les amoureux de fromage
| 03/11/2017 | GASTRONOMIE
Voyage en terre auvergnate pour les amateurs de fromage avec la recette de la truffade, plat à base de pommes de terre et de tomme fraîche. Ce plat traditionnel cantalien peut être servi en entrée ou en plat principal, accompagné de tranches de jambon d’Auvergne (jambon cru) et d’un peu de salade....
Auvergne, Cantal, Europe, France, fromage, lardon, plat, pommes de terre, recette, spécialité régionale, tomme fraiche, truffade

Gâteau au fromage blanc

Gâteau au fromage blanc
| 28/08/2017 | GASTRONOMIE
Le dessert idéal après un plat copieux. Depuis plusieurs années, le cheesecake a du succès. De nombreuses recettes circulent sur Internet: au citron, au chocolat, à la cannelle, à la cerise, au caramel beurre salé... Si vous êtes un amateur de ce dessert, vous aimerez forcément le gâteau au fromage...
Amériques, cheesecake, coulis, crème, dessert, Etats-Unis, Europe, France, fromage, fromage frais, gâteau, gâteau au fromage blanc, œufs, recette, sucre

Le Salers, un grand fromage AOP, reflet des traditions cantaliennes

Le Salers, un grand fromage AOP, reflet des traditions cantaliennes
| 21/08/2017 | GASTRONOMIE
Avec le Cantal, le Saint-nectaire, le Bleu d’Auvergne et la Fourme d’Ambert, le Salers fait partie des cinq fromages cantaliens à disposer d’une Appellation d’Origine Protégée (AOP). Déguster un bon fromage Salers, c’est goûter à la richesse des pâturages des monts du Cantal. Le Salers est un...
affinage, AOP, Auvergne, Cantal, estive, Europe, fermier, fourme, France, fromage, gerle, monts du Cantal, pâturages, Saint-nectaire, Salers

RECETTES EN VIDÉO - Pâtes aux 4 fromages

RECETTES EN VIDÉO - Pâtes aux 4 fromages
R.V. | 23/11/2014 | GASTRONOMIE
Réalisez les recettes facilement grâce à la présentation vidéo! Recette facile de pâtes aux quatre fromages Ingrédients pour 2-3 personnes 200 g de pâtes 100 g de provolone 80 g de gorgonzola 200 ml de lait demi écrémé 20 cl de crème fraîche épaisse 2 cuillères à soupe de mascarpone Parmesan râpé...
fromage, gastronomie, pâtes, pâtes aux 4 fromages, recette vidéo, recettes

DESSIN DE PRESSE: Fraise des bois mais cœur de lion

DESSIN DE PRESSE: Fraise des bois mais cœur de lion
| 15/05/2012 | HUMOUR
François Hollande a été investi aujourd'hui comme nouveau chef de l'État français. Il a nommé Jean-Marc Ayrault au poste de Premier Ministre, et son gouvernement sera connu demain. En attendant il a rendu hommage à Jules Ferry et Marie Curie avant de s'envoler pour Berlin et sa rencontre avec...
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Fromage à base de lait humain

Fromage à base de lait humain
A.B. | 05/02/2011 | GASTRONOMIE
Une nouvelle variété de fromage est proposée par Miriam Simun, chercheuse de l’Université de New York, qui a présenté trois variantes créées avec du lait humain: City Funk, Sweet Airy Equity et Wisconsin Bang*. L'annonce de cette nouvelle ne fait pas l'unanimité mais le buzz sert bien la publicité...
fromage, fromage de lait humain, lait humain

HERVE MONS DEFEND LE CAMEMBERT AOP DE NORMANDIE

HERVE MONS DEFEND LE CAMEMBERT AOP DE NORMANDIE
CP | 08/12/2010 | GASTRONOMIE
Du 8 au 19 décembre, Hervé Mons, fromager affineur fête les dix ans de son titre de Meilleur Ouvrier de France. Il parraine pour l’occasion le Comité de Défense du Camembert Véritable de Normandie. Explications. Défendre le patrimoine français fromager ; tel est l’engagement du fromager affineur...
camembert, fromage, gastronomie, Hervé Mons, Normandie

AUDIOGUIDE: Escales en Champagne-Ardenne

AUDIOGUIDE: Escales en Champagne-Ardenne
Podcast Journal | 01/03/2010 | VOYAGES ET TOURISME
Escale en Champagne-Ardenne pour découvrir des villes atypiques Troyes - La cathédrale La construction de la cathédrale gothique fut ordonnée aux environs de l'an 1200 par l'évêque Garnier de Traînel et débuta sous l'épiscopat de son successeur Hervé en 1208. Les travaux de construction débutés...
Ardennes, audioguide, Champagne, Chaource, fromage, gastronomie, guide audio, musée, Nord, Picardie, Troyes, vignoble


ÉDITORIAL

Écrire pour exister — Quid du paysage journalistique au XXIe siècle

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“Les mots sont notre matière première.” — Marguerite Duras Écrire pour exister. Non pas comme une formule, mais comme une nécessité. Dans un monde où tout circule, où tout s’accélère, où l’information se multiplie jusqu’à parfois se confondre avec...
Lire l'édito
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