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Tags (191) : gastronomie
'TASTY TESTS' Les découvertes savoureuses - Yoshi, Monaco
Eva Esztergar, Noël Fantoni | 07/04/2010
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GASTRONOMIE
Dans cette série de tests savoureux, nous partons à la découverte des menus originaux dans des lieux accueillants où qualité et prix s'accordent au mieux. Visite en vidéo avec les Chefs qui présentent les plats C’est la seule nouvelle 星 * du guide Michelin cette année à Monaco. Elle consacre la...
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'TASTY TESTS' Les découvertes savoureuses - Le Relais des Moines, Les Arcs sur Argens
Vivianne Costa, Eva Esztergar | 09/03/2010
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GASTRONOMIE
Dans cette série de tests savoureux, nous partons à la découverte des menus originaux dans des lieux accueillants où qualité et prix s'accordent au mieux. Visite en vidéo avec les Chefs qui présentent les plats Un jeune chef talentueux et créatif est installé dans le Var (83) aux Arcs sur...
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ACTUS DE MONACO ET DE LA REGION
Colette Dehalle
| 02/03/2010
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EUROPE
Une semaine marquée par le déchaînement des éléments naturels, tremblement de terre, pluies diluviennes, inondations, rien n'aura épargné le monde. Des centaines de morts sont à déplorer et des millions de personnes n'ont plus de toit. Les autres faits que l'on remarque semblent à côté bien...
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AUDIOGUIDE: Escales en Champagne-Ardenne
Podcast Journal | 01/03/2010
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VOYAGES ET TOURISME
Escale en Champagne-Ardenne pour découvrir des villes atypiques Troyes - La cathédrale La construction de la cathédrale gothique fut ordonnée aux environs de l'an 1200 par l'évêque Garnier de Traînel et débuta sous l'épiscopat de son successeur Hervé en 1208. Les travaux de construction débutés...
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'TASTY TESTS' Les découvertes savoureuses - Jilali B, Théoule Miramar
Eva Esztergar, Noël Fantoni | 14/02/2010
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GASTRONOMIE
Dans cette série de tests savoureux, nous partons à la découverte des menus originaux dans des lieux accueillants où qualité et prix s'accordent au mieux. Visite en vidéo avec les Chefs qui présentent les plats Ça n’est pas si fréquent dans les établissements de la Côte d’Azur : il est des...
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'TASTY TESTS' Les découvertes savoureuses - Café de Paris, Monaco
Eva Esztergar, Noël Fantoni | 19/01/2010
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GASTRONOMIE
Dans cette série de tests savoureux, nous partons à la découverte des menus originaux dans des lieux accueillants où qualité et prix s'accordent au mieux. Visite en vidéo avec les Chefs qui présentent les plats Vous le savez, le monde entier se donne rendez vous au Café de Paris. Les touristes...
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'TASTY TESTS' Les découvertes savoureuses - Bistrot Tartine, Monaco
Eva Esztergar, Noël Fantoni | 23/12/2009
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GASTRONOMIE
Dans cette série de tests savoureux, nous partons à la découverte des menus originaux dans des lieux accueillants où qualité et prix s'accordent au mieux. Visite en vidéo avec les Chefs qui présentent les plats Noctambules, le « Bistrot Tartine » a été créé pour vous. Ne vous y fiez pas: son...
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Chasse au trésor en ligne pour une alimentation saine
Podcast Journal | 22/12/2009
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SANTÉ ET MÉDECINE
Les jeunes Européens de l’UE-27 peuvent tester depuis cet automne leurs connaissances en matière d’alimentation équilibrée et de mode de vie sain, à travers une chasse au trésor organisée sur le web. Gagner de fabuleux prix en redécouvrant les bienfaits des fruits, des légumes et des produits...
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BYBLOS ET BLACK LEGEND: Le groupe Floirat accumule les réussites
Eva Esztergar | 06/12/2009
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GASTRONOMIE
Le Byblos de Saint Tropez a reçu 5 étoiles, le Black Legend à Monaco a pris sa vitesse de croisière en un mois et demi: le groupe Floirat peut être fier de ses succès. Rencontre en podcast avec le directeur, Christophe Chauvin, lors du dîner de presse organisé le 3 décembre pour faire découvrir en...
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ET DIOR CRÉA ... LA BÛCHE
Eva Esztergar | 04/12/2009
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GASTRONOMIE
Une trilogie de saveurs festives a permis à quelques journalistes de vivre à l'avance les fêtes de Noël, la galette des Rois et la Saint-Valentin, ce jeudi 3 décembre au Fairmont Monte-Carlo. Images et audio Au menu de ce déjeuner de presse, les créations comme la "Bûche cousu-main" (faisant...
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GASTRONOMIE - LA SEMAINE DU GOUT A MONACO
Eva Esztergar | 24/10/2009
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EUROPE
L'association "Monaco Goût et Saveurs" a commencé la Semaine du Goût par un petit-déjeuner à la Salle Empire de l'Hôtel de Paris, où les Chefs de cuisine recevaient à leurs tables des élèves ravis de découvrir la gastronomie à travers les mets très variés. Comme chaque année, l'artiste peintre...
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RECETTE: le Cocktail Grace
Podcast Journal | 18/10/2009
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GASTRONOMIE
Recette du Cocktail Grace Ingrédients: confit de pétale de rose liqueur de rose champagne Préparation: Prendre une flûte à champagne de préférence de forme conique. À l'aide d'une fourchette répartir la confiture de pétales de roses sur les parois...
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'Monaco Goût et Saveurs' célèbre la Semaine du Goût
Podcast Journal | 15/10/2009
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EUROPE
"Monaco Goût et Saveurs", association des Chefs de cuisine, organise lundi 19 octobre la journée du Goût et la Semaine des Sens et des Saveurs dans le cadre de la Semaine du Goût. La "Semaine du Goût" a déjà commencé en France, par contre en Principauté de Monaco elle a lieu du 19 au 25...
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Le sel, un aliment indispensable : de la sacralité à l’impôt et la diabolisation
Canal Académie - Jean Vitaux | 13/10/2009
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GASTRONOMIE
Au delà de son importance dans l’alimentation, que savons-nous réellement du sel ? Jean Vitaux résume la saga du sel : ses deux sources, la terre et la mer ; sa symbolique religieuse ; son impact fiscal (d’où le mot salaire et la fameuse gabelle) et surtout son rôle pour la santé ! Le sel est le...
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ROBUCHON A MONACO POUR LE SALON AGECOTEL DE NICE
Brigitte Lachaud, Jean-Jacques Rolland | 20/09/2009
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EUROPE
Comme tous les deux ans, Agecotel, organisé par Nice-Expo, reprend vie et à cette occasion organise sa conférence de presse dans un lieu prestigieux, cette année c’est l’hôtel Métropole de Monte-Carlo qui a été choisi. La conférence de presse d’Agecotel accueillie jeudi à Monaco dans le salon...
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AGECOTEL: La gastronomie par, et pour des professionnels
Eva Esztergar | 18/09/2009
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GASTRONOMIE
Le salon professionnel méditerranéen des cafés et hôtels-restaurants, de la gastronomie et des collectivités aura lieu du 31 janvier au 3 février 1010. Organisé par Nicexpo - gestionnaire de nombreuses manifestations comme par exemple la Foire internationale de Nice -, cet évènement professionnel...
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Joël Garault, Chevalier dans l'Ordre du Mérite Agricole
Eva Esztergar | 15/09/2009
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GASTRONOMIE
Ce mardi 15 septembre a été remis à Joël Garault, Chef des Cuisines à l'Hôtel Hermitage, la disctinction de Chevalier dans l'Ordre du Mérite Agricole de la République Française, par SEMme Odile Remik-Adim, Ambassadeur de France à Monaco. L'exceptionnel parcours de Joël Garault, son savoir-faire...
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Wine & Business Club
Podcast Journal | 20/05/2009
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GASTRONOMIE
L’arrivée du Wine & Business Club à Monte-Carlo a pour but de proposer aux dirigeants d’entreprise de la Principauté et de ses environs, des soirées durant lesquelles ils "pourront deviser sur l’économie dans une ambiance des plus dynamiques, réunis par la magie des grands vins et de la haute...
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Asperge verte en variation
Paul Koskas, Chef à domicile | 28/04/2009
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GASTRONOMIE
Une petite variation sur l'asperge à servir en amuse bouche ou en entrée. Dépéchez vous la saison se termine.. Pour 4 personnes il vous faudra : Une botte d'asperges vertes 10cl de crème liquide 2 oeufs 5gr de beurre Huile d'olive sel et poivre Dans un premier temps...
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ALAIN LLORCA, CHEF ETOILE A LA TETE DES CUISINES DES HOTELS BELLES RIVES ET JUANA
Brigitte Lachaud, Jean-Jacques Rolland | 06/03/2009
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EUROPE
Les frères LIorca se devaient de retrouver un point de chute renommé après la chute du Moulin de Mougins Marianne Estène-Chauvin Président du Groupe Belles-Rives, l'un en bordure de la célèbre pinède de Juan-les-Pins, "L'hôtel Juana", l'autre proche du bord de mer "Les Belles Rives" sur la route du...
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L'édito de la semaine
ÉDITORIAL
Encore largement insuffisant !
La Journée internationale des personnes handicapées a eu lieu hier. Cette journée est destinée à sensibiliser le public aux problèmes que rencontrent les personnes en situation de handicap et à promouvoir leur inclusion dans tous les domaines de la...
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Fondatrice: Eva Esztergar. Rédaction en chef: dr Cécile Vrain.